• 4 отбивные по 150 граммов
• 1 большое кислое яблоко
• 3 ст.л. сливочного масла
• по щепотке белого перца на порцию
• 2 ст.л. сливок или сметаны
• 2 ст.л. перечной мяты

Энергетическая ценность одной порции 2730 кдж / 650 ккал

Надрезать отбивные по краям, чтобы они сохранили форму. Слегка отделить мясо от кости острым ножом. Разрезать яблоко на 4 части, удалить сердцевину, четвертинки яблока тонко нашинковать. Разогреть духовку до 200°C. Растопить масло и хорошо обжарить отбивные со всех сторон. Посолить и поперчить с каждой стороны. Положить сверху нашинкованное яблоко и готовить в течение 15 минут в духовке (на среднем уровне). Затем заправить сметаной и подать к столу. Отбивные можно подать с хлебом и салатом. 

• 4 отбивные
• по 150 граммов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. свежего розмарина
• 1 ст.л. зелени петрушки, лука, любистока
• 2 ст.л. сыра "Рокфор"
• 2 ст.л. масла
• 1/2 ч.л. соли

Энергетическая ценность одной порции 2560 кдж / 610 ккал

Надрезать отбивные по краям, чтобы они сохранили форму. Слегка отделить мясо от кости острым ножом, чтобы они равномерно прожаривались. Тонко нашинковать лук и чеснок. Смешать их с сыром "Рокфор". Разрезать отбивную, нафаршировать ее этой смесью и закрепить деревянными палочками. Разогреть масло и хорошо обжарить отбивные со всех сторон, затем уменьшить пламя и готовить еще 6 минут. К отбивным можно подать томаты в гриле или молодой картофель с маслом.