Охлажденный молочный кофе с ликером

В отфильтрованный черный кофе добавляют равное количество молока или сливок, сахара по вкусу и ставят в холодильник. Перед подачей к столу в охлажденный кофе вливают ванильный ликер из расчета 30 г на 200 г готового кофе, разливают в бокалы и подают к столу с соломинкой.

Болгарский холодный кофе

Хорошо перемешивают кофейную чашку кефира, такую же чашку крепкого кофе, 5 кусков сахара и столовую ложку сливок. Разливают смесь в чашки. Перед подачей на стол их на некоторое время ставят в морозильное отделение холодильника.

Миндальный кофе

1,5 чашки крепкого холодного кофе, 3 кусочка сахара, чайная ложка толченого миндаля и чайная ложка рома взбиваются в миксере. Напиток разливают в стаканы и добавляют кусочки льда.

Кофейный напиток с медом

Отдельно готовят кофейный сироп (20 г размолотого кофе, 1 чайная ложка сахара, 12 стакана воды, лимонной кислоты по вкусу) и охлаждают его. В охлажденный сироп добавляют, на порцию 20 г меда, 30 г вина, 10 г минеральной воды, миндальную эссенцию по вкусу. Подают охлажденным, добавив ломтик лимона и кусочек льда.

Банановое мороженое

Бананы и кофе - это именно то, что нужно для джаз-банда. Когда же к ним вы прибавите мороженое, то лучшего ленча и быть не может.
2 порции.
Ингредиенты:
1 спелый банан;
1,5 чашки крепкого холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина);
3 ст. ложки сахарного песка;
1 чашка ванильного мороженого.

Порежьте банан на большие куски и соедините кофе с сахаром. Взбейте миксером на большой скорости. Когда жидкость станет однородной, положите мороженое и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы. Разлейте в два бокала емкостью по 350 мл.

Шоколадно-солодовый кофе

Это чудесный прохладительный напиток - солодовый кофе! Попробуйте его жарким летним утром. 2 порции.
Ингредиенты:
1 чашка крепкого холодного кофе (обыкновенного или не cодержащего кофеина);
1 чашка 2%-го молока;
1 чашка шоколадного мороженого;
2 ст. ложки сахарного песка;
3 ст. ложки сухого молочного солода (?).

Положите все продукты в миксер. Взбивайте на максимальной скорости. Подавайте в высоких бокалах емкостью 350 мл.

Кофе гляссе

Кофе так смешивается с мороженым, что мороженое обогащает его своим вкусом. Вот замечательный напиток даже для тех, кто не любит горячий кофе.2 порции.
Ингредиенты:
1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного);
2 ст. ложки шоколадного сиропа;
1 чашка холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина);
2 ст. ложки сладких взбитых сливок;
1 ч. ложка раскрошенных леденцов.

Разделите мороженое между двумя фужерами емкостью 300 мл. Добавьте в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. Украсьте взбитыми сливками и леденцовой крошкой.

Кофе "Амаретто" со льдом

Это очень вкусный, легкий и освежающий кофе. Он хорошо утоляет жажду во время полуденной жары.
2 порции.
Ингредиенты:
1 чашка свежезаваренного кофе "Амаретто" (обыкновенного или не содержащего кофеина);
1 чашка молока 20%-й жирности;
0,5 ч. ложки миндального экстракта;
1 ст. ложка сахара;
Кубики льда;
Щепотка молотой корицы.

Смешайте кофе, молоки и экстракт с сахаром. Положите кубики льда в два высоких бокала емкостью 350 мл. Налейте кофейную смесь поверх льда, слегка посыпьте молотой корицей.

Кофе замороженный

2 порции.
Ингредиенты:
50 г кофе;
0,5 л воды;
3 желтка;
100 г сахара;
0,25 л молока;
Ванилин по вкусу;
Взбитые сливки.

Сварить кофе. Желтки растереть с сахаром в пену, постепенно залить молоком и проварить на пару до густоты, непрерывно взбивая. Охладить и смешать с охлажденным кофейным отваром. Добавить ванилин по вкусу. Заморозить до полуготовности, чтобы мороженое было полужидкое. Разложить в креманки, сверху покрыть взбитыми с сахаром сливками.

Холодный взбитый кофе (1)

Ингредиенты:
1 чашка холодного кофе;
2 ст. ложки сгущенного молока;
Щепотка ванили.

Смесь перемешивают, выливают в миксер и взбивают. Разливают, добавляя кусочки льда.

Холодный взбитый кофе (2)

4 порции.
Ингредиенты:
4 больших куска льда;
2 ст. ложки молока;
1 ст. ложка растворимого кофе;
1 ст. ложка воды.

Все ингредиенты перемешивают, взбивают в миксере и сразу же подают к столу.

Кофе "Кола"

Ингредиенты:
Вода - 100 мл;
Кофе - 10 г;
Сливки - 1 ч. ложка;
"Кока-кола" - 50 мл.

Варят черный кофе, процеживают, охлаждают. В чашку кладут 2-3 кубика льда, наливают сливки, охлажденный кофе и "Кока-колу". Полученный напиток размешивают и подают.

Кофе "Спортивный"

Ингредиенты:
Вода - 100 мл;
Кофе - 6 г;
Сахар - 10 г;
Сливки - 25 мл;
Мороженое - 50 г.

Сильно охлажденный черный кофе смешивают со сливками и сахаром. В стакан кладут ванильное мороженое и заливают полученным напитком. Подают с соломинкой и чайной ложкой.