• 800 г шампиньонов
• 2 большие луковицы
• 4 помидора
• 10 оливок
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 1 ч.л. листьев розмарина
• 1 ст.л. зелени (петрушка, тмин и эстрагон)

Энергетическая ценность одной порции 1220 кдж/ 290 ккал

Почистить грибы и хорошо промыть их — вырезать все плохие места, отделить ножку от шляпки и слегка подрезать ее. Разрезать грибы пополам или на несколько частей. Разрезать лук и помидоры на 8 частей. Разогреть масло. Обжарить в нем лук. Добавить грибы, оливки и помидоры, посолить, поперчить и жарить на слабом огне 10 минут. Положить на подогретые тарелки и посыпать зеленью. К грибам можно подать вареный рис или свежий хлеб.

• 500 г шампиньонов
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• сок одного лимона
• картофельное пюре 
• 1/2 стакана сметаны
• 4 ст.л. тертого эмментальского сыра
• 2 ст.л. хлебных крошек или панировочных сухарей
• тертый мускатный орех
• масло для формы

Энергетическая ценность одной порции 1890 кдж/ 450 ккал

Почистить грибы. Растопить одну ложку сливочного масла и обжарить грибы со всех сторон. Затем посолить и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть духовку до 220°С. Смазать маслом форму или посуду, в который будут приготовлены грибы. Смешать пюре с молоком и заполнить форму на 2/3. Положить шампиньоны. Оставшееся пюре уложить с помощью кондитерского шприца. Смешать сметану с сыром и заправить грибы. Посыпать сухарями, выложить сверху оставшееся масло и запекать в духовке примерно 20 минут, пока не появится небольшая корочка.