Рисовый салат

• 1 кислое яблоко
• 1 корень сельдерея
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. лимонного сока
• щепотка белого перца
• 200 г вареного "длинного " риса

Энергетическая ценность одной порции 1260 кдж/ 300 ккал

Разрезать яблоко на 8 частей и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко и сельдерей. Смешать сельдерей, яблоко и рис. Смешать сливки с лимонным соком, добавить соль, перец и заправить смесью салат. Перед тем, как подавать блюдо к столу, посыпать его зеленью сельдерея.

Виндзорский салат

• 400 граммов корня сельдерея
• 200 граммов шампиньонов
• 500 граммов курицы
• 100 граммов соленых огурцов
• 4 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. тертого хрена
• 50 граммов дикого салата
• соль, сахар

Энергетическая ценность одной порции 1300 кдж/ 310 ккал

Нашинковать сельдерей соломкой. Нарезать шампиньоны. Нарезать мясо и огурцы небольшими кусочками. Смешать майонез с лимонным соком и хреном, добавить в смесь соль, сахар и перец, заправить этой смесью салат и дать постоять 20 минут. Подавать салат на блюде, выложенном листочками дикого салата.

Салат из криля

• 400 граммов мороженого криля
• 500 граммов спаржи
• 200 граммов мидий
• 5 ст. л. сливок
• 2 ст.л. майонеза
• несколько капель лимонного сока
• щепотка белого перца, соли и сахара
• 1 ч.л. сладкого красного перца
• 2 ч.л. укропа
• несколько листьев салата

Энергетическая ценность одной порции 1070 кпж/ 255 ккал

Разморозить криль. Сварить спаржу в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Смешать криль со спаржей. Выложить посуду салатными листьями и разложить на них криль. Смешать майонез, сливки, лимонный сок, добавить мидии с 2 столовыми ложками маринада, соль и перец. Заправить этой смесью криль и посыпать зеленью.